Прыгатаваная на пару ежа валодае побач пераваг

Адным з самых старажытных метадаў кулінарнай апрацоўкі з'яўляецца падрыхтоўка ежы на пару. Народжаны ў Старажытным Кітаі, гэты спосаб да сённяшняга часу не страціў сваю папулярнасць.

І на тое ёсць свае прычыны, бо на пару можна прыгатаваць не толькі смачныя, але і карысныя стравы.

Падчас падрыхтоўкі ежы такім спосабам адбываецца захаванне натуральнага колеру, паху, формы і густу прадуктаў, а таксама мноства карысных рэчываў. Да ежы, прыгатаванай на пару, пры варэнні не дадаюцца алей або булён, няма страты водарастваральных вітамінаў і мінералаў, адсутнічае насычэнне ежы тлушчамі. Для варэння на пару прадукты павінны быць якаснымі, у адваротным выпадку, у працэсе яны набудуць непрыемны пах, смак і страцяць форму.

Некаторыя віды прадуктаў павінны быць прыгатаваныя толькі такім метадам, паколькі інакш яны страцяць усе свае карысныя ўласцівасці. Да таго ж, гэты кулінарны спосаб значна эканоміць час. Стравы, прыгатаваныя на пару, сакавітыя і карысныя таму, што ў пару не змяшчаецца металаў, якімі б якасцямі не валодала вада.

Многія людзі не хочуць мяняць звыклыя спосабы прыгатавання ежы і звараная на пару ежа ў іх асацыюецца хутчэй з харчовым рацыёнам хворых людзей, у якіх ёсць гастрыт, халецыстыт, язвавая хвароба, атэрасклероз і іншыя хранічныя захворванні. Падобныя стравы могуць здацца ім прэснымі. У гэтым выпадку варта выкарыстоўваць прыправы і спецыі. Бо гэта нашмат лепш, чым ёсць смажанай ежу, якая аказвае негатыўны ўплыў на стрававальную і сардэчна-сасудзістую сістэмы, а таксама павышае рызыку развіцця анкалагічных захворванняў.

У ежы, прыгатаванай на пару, адсутнічаюць лішнія калорыі, халестэрын і дзындры, яна лягчэй засвойваецца, паляпшае стан скуры і валасоў, умацоўвае імунітэт і танізуе арганізм чалавека.

Паравое харчаванне гэта прафілактыка сардэчна-сасудзістых хвароб для людзей сталага і пажылога ўзросту. Да таго ж, прыгатаваная на пару ежа – самая дыетычная.